Пасха — один из главных праздников христианской культуры, который всегда сопровождается традиционными блюдами. Одним из самых ярких символов Пасхи является яйцо – его красят в яркие цвета, украшают именами и символами. Но не менее важно в этот день испечь пасхальное тесто – традиционный сладкий хлеб, который символизирует крепкую любовь и попечение о близких.
Для приготовления этого блюда можно использовать разные рецепты, но одним из самых популярных является тесто на закваске. Хранение закваски занимает больше времени, но результат вполне стоит того. Для начала нужно подготовить тесто на следующий день. Замешивать его надо вечером, тогда закваска имеет достаточно времени, чтобы дозреть и образовать нужные бактерии.
Для приготовления теста на пасху вам понадобится:
— 1/2 чашки теплой воды;
— 1 1/2 чашки муки;
— 1/4 чашки сахара;
— 2 столовые ложки сухих дрожжей;
— 1 яйцо;
— 3 столовые ложки теплого молока;
— 1/2 чашки растительного масла;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка махлыбы;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта.
В кастрюле теплой воды растворить дрожжи, добавить сахар и муку, хорошо перемешать, закрыть крышкой и убрать в теплое место на ночь. На следующее утро добавить яйцо, молоко, масло, соль, махлу и ванильный экстракт, перемешать до однородности. Добавить постепенно муку и замесить тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Тесто должно отдыхать на протяжении 3-4 часов. Затем его разделить на несколько равных частей, выложить в формы и оставить в теплом месте до того, как оно удвоится в размере.
Вот и всё! Достаточно просто и быстро готовить тесто на пасху. Оно получается очень вкусным и главное – душевным. Не забывайте украшать своё тесто красивыми узорами, рисунками и символами Пасхи. Приятного аппетита и счастливых праздников!